Почему мой бездонный портафильтр брызгает?
Почему мой бездонный портафильтр брызгает?

Видео: Почему мой бездонный портафильтр брызгает?

Видео: Почему мой бездонный портафильтр брызгает?
Видео: ЭКСТРАКЦИЯ КОФЕ. БЕЗДОННЫЙ ПОРТАФИЛЬТР. 2024, Марш
Anonim

Дело в том, если ваше извлечение неравномерно, вы испытаете нечто, называемое ченнелингом. Вода будет течь слишком быстро через одни части шайбы и будет с трудом проходить через другие. И это может привести к брызгам.

Что вызывает ченнелинг?

Ченнелинг. Направление - это когда вода находит путь через трещины или небольшие несоответствия в кофейной «шайбе» Это означает, что кофе получает неравномерную экстракцию, производя эспрессо худшего качества. Распространенными причинами являются неравномерное уплотнение или слишком много кофе (это называется передозировкой).

Как прекратить ченнелинг?

Избегайте ченнелинга

  1. Правильно дозируйте. Доза 18 г в корзине весом 22 г гораздо более эффективна, чем правильная доза. …
  2. Тамп хорош. Правильно утрамбованная шайба должна быть ровной. …
  3. Не нажимайте!! …
  4. Используйте трамбовку подходящего размера.

Почему портофильтр водянистый?

Возможно, вы используете слишком много кофе в портафильтре. mhoy написал: Возможно, вы используете слишком много кофе в портафильтре.

Нужен ли бездонный портафильтр?

Носики сняты, корзина открыта, что позволяет наблюдать за всем процессом экстракции. Бездонный портафильтр, иногда называемый "голым" портафильтром, стал необходимым дополнением к инструментам любого бариста, ориентированного на качество эспрессо..

Рекомендуемые: